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Fresh fish market/ 買出し@DOC

Fresh fish market/ 買出し@DOC_a0186568_11353494.jpgA fresh fish market in my town is inside of wholesale market.
In Tokyo, almost fresh fishes are collected to the famous Tsukiji wholesale market at bay-side area. Fresh fishes are transported from every fishing port in Japan through the night and sold in early morning. Then wholesale dealers buy them and transport to each local market during morning (around 6-7 AM).

Fresh fish market/ 買出し@DOC_a0186568_11445535.jpgAfter retailers buy them and sell in their shops. So if you'd like to get fresh fishes, it's better to go local wholesale market during morning (until 10AM maybe). Now it is the beginning of season for early Summer inshore fishes especially various squids, mackerels, sea breams and so on.

Fresh fish market/ 買出し@DOC_a0186568_11485762.jpgBonitos (Katsuo migrated from southern sea with the Kuroshio (Black Stream) Current is in season too. Large fishes such as bonitos and tunas are served in fillets here.

Fresh fish market/ 買出し@DOC_a0186568_11514792.jpg


I take Japanese black sea bream for dinner. It is suitable for sashimi (sliced raw fish served with soy sauce) and grilling.

Fresh fish market/ 買出し@DOC_a0186568_11551551.jpg


I always bring my children to the market. It is good experience and education for them that they see and touch what are their foods and how they are processed in practice.
So we can get fresh fishes during morning

 ひさびさに買出しです。
 いつもの大東京綜合卸売センター。今日は、肉と魚の日。いろいろあって迷いましたが、クロダイ(大)2尾¥1,260!に決定。最後までカツオとどっちにするか迷いましたが、おろしてくれるというのでクロダイにすることに。ほかにも、アオリイカ、コウイカ、アジ、サバ、ワタリガニ...何を選んでよいのか分からなくなりますよね。これから梅雨入前まで、しばらく魚を楽しむ季節です。
 息子1は1歳前から月1以上のペースで通っているので、切り身が海を泳いでいるとは思っていないでしょう。最近、釣りに行きたいと言い出しているので、そのうち、堤防釣りからスタートしてみましょう。
 なお買い物後に公園へ行く約束をしていたのですが、5時半起きの息子2が寝てしまいました...
by asiansophia | 2011-05-21 12:06 | 日々のできごと/ Daily life