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マレー料理 Malayan cooking

マレー料理 Malayan cooking_a0186568_2136459.jpg 1月のマラッカ旅行ではなかなか試すチャンスのなかった本場マレー料理、それも家庭の味を、ひょんなことからご馳走になりました。
 左は鶏のカレー?、右はフィッシュヘッド・カレーです。どちらも、そこそこ辛いのに、砂糖もいっぱい入っていて甘いという、タイやインドのカレーとは違う味付けでした。なるほど。
 鶏は、ケチャップマニスのような調味料で味付けしてあるようです。フィッシュヘッドカレーは、スイート・チリソースみたいな感じでした。
マレー料理 Malayan cooking_a0186568_21411291.jpg


 こちらは、フィッシュヘッドカレー。縦半分に割った鯛のお頭がそのまま、ドーンと入っています。鯛の出汁とチリソースと砂糖の甘味との組み合わせが絶妙!! ご飯が進みますよ。
このフィッシュヘッドカレーは、インド系のシンガポール人が作りはじめたという話もあるようですが、どうなんでしょうか?




 さて、ご馳走になったことの次第はというと...
 うちの奥さんのママ友が、マレーシアから来日しているご家族のお子さんの教育支援をしているということで、GW前半に3家族で公園で遊びました。
 その時に、来日してすぐに入手したご長男のランドセルの肩紐が壊れてしまったという話になり、たまたま、私の職場の同僚の息子さんが、この春に小学校を卒業したばかりだったので訊いてみると快くお譲りいただけることになりました。そして届けに行ってきたところ、ご馳走になったというわけです。
 スーさん、とても美味しかったですよ^^ 地震とか、放射能とか、いろいろ大変な時期に一家で来日して苦労も多いと思いますが、頑張ってくださいね。

We have Malayan domestic dishes, Malayan chicken curry and fish head curry. Both of them are very yummy! Those dishes are served by Malayan family living in our home town. It is really hard times for foreign people living in Japan. We should support them...it is our responsibility in this time.
by asiansophia | 2011-05-12 22:20 | 日々のできごと/ Daily life